Torta Vegana ai Cachi


Perso che i cachi siamo il frutto che amo di più in inverno, hanno un sapore davvero eccezionale e sono perfetti per preparare una deliziosa e umida torta al cioccolato!

La varietà che ho utilizzato, e che preferisco di gran lunga mangiare è il caco vaniglia, quello con la polpa morbida, tendente al liquido e molto zuccherino.

I cachi aggiungono una dolcezza unica e un’umidità incredibile alla torta, è una torta al cioccolato umida, assomiglia in effetti alla famosa torta tenerina senza avere tutta quella quantità di cioccolato fondente al suo interno!

E’ una torta vegana eccezionale senza uova, latte e burro, quindi un dolce perfetto un po’ per tutti, anche per chi non ama i cachi perché il sapore dei cachi non si avverte, il loro scopo è solamente quello di dare umidità e morbidezza alla torta.

Sono certa che preparerai anche tu questa torta ai kaki strepitosa, e quando lo farai, ricordati di scattare una foto e condividerla su Instagram usando #fixfit così vedrò il tuo capolavoro!

✅ Ricettario Stampabile Disponibile su Fixfit Premium
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🔪 INGREDIENTI ED UTENSILI UTILIZZATI:
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Coltello 20 cm: https://amzn.to/2LX9QSs
Puro sciroppo d’acero Canadese Grado A: https://amzn.to/2OuDgcf

👉Dosi per uno stampo da 22 cm (8 fette)
90 g di farina di riso
25 g di amido di mais
20 g di cacao amaro in polvere
7-8 g di lievito
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
40 g di mandorle tritate
un pizzico di sale
330g circa di cachi ben maturi (n.2 )
1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
60 g zucchero integrale di canna
20 g di sciroppo d’acero
50 g di olio di girasole
20 g di gocce di cioccolato fondente

✅ Procedimento:
Unisci in una ciotola gli ingredienti secchi
Farina di riso, amido di mais, cacao amaro in polvere, ½ b di lievito, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere le mandorle tritate e un pizzico di sale
Mescola con una spatola e metti da parte
Prendi 2 cachi maturi spellati e frullati a crema
Versali in una ciotola i restanti ingredienti: 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
lo zucchero integrale di canna , lo sciroppo d’acero e l’ olio di semi
mescola il tutto poi unisci ingredienti umidi e secchi
Versa il composto della torta nello stampo imburrato e infarinato del diametro di 22cm
Livella la superficie e ricopri con le gocce di cioccolato
Inforna a 170 gradi per massimo 30 minuti
La torta deve rimanere morbida umida e non deve seccarsi

💚Valori Nutrizionali per una fetta:
Calorie 218
Carboidrati 31
Proteine 2,2
Grassi 9,5

#tortavegana #tortaaikaki

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